minispec Droplet Size Analyzer 2.0：乳剂中液滴粒径分布
用于液滴粒径分析的全新TD-NMR解决方案——针对minispec的GoScan软件，进一步改进数据分析
概述
布鲁克的minispec系列可以快速、准确地分析液滴粒径大小分布，为制造商提供有关乳剂稳定性、控制释放和流变特性等重要信息。
油包水（和水包油）乳液中的液滴粒径分布影响着食品的味道、气味、外观和微生物稳定性，如人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等等。
在化妆品行业，液滴粒径分布有助于更好地了解乳化过程和长期乳化稳定性之间的关系。
布鲁克全新的液滴粒径分析仪 Droplet Size Analyzer 2.0 引入了一个全新的用户界面，GoScan for minispec，支持表征多模式的液滴粒径分布，并进一步改善假设为对数正态的单模态分布的结果。
特点和工作流程
- 配备了G-Var方法
- 最少的样品制备，不会改变或稀释样品
- 对单乳剂（W/O和O/W液滴）和双乳剂（WOW）都经过验证
- 与其他分析技术（如显微镜、激光衍射和电感应）相比，精度相似或更好
- NMR测量液滴粒径，而不是液滴群的尺寸
- 可以测量范围内的液滴大小：O/W液滴0.5-10µm；W/O液滴1-30µm
minispec G-Var 方法的工作流程：与以前的 D-Var 方法相比，速度快达 4 倍以上
优势
minispec mq series
- 简单而直观的用户界面：GoScan for minispec
- 多模式液滴粒径分布表征
- 改善对数正态液滴粒径分布的表征
- 可量化的液滴相位下限更低（低至2%）
- 在所有方法中的每次测量成本最低
应用
图1：GoScan for minispec 数据采集窗口
图2：GoScan for minispec 结果展示——对数正态分布
图3：GoScan for minispec 结果展示——多模式分布
图4：GoScan for minispec 样品分析报告
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