NMR|EPR|TD-NMR 食品分析解决方案

固体脂肪含量测定:Solid Fat Content (SFC)

minispec mq 系列 SFC 分析仪(可现场升级)

概述

minispec mq series

布鲁克是行业领先的台式核磁共振波谱仪生产商,其产品可支持固体脂肪含量(SFC)分析。虽然 mq-one SFC 分析仪提供了最佳的价格和性能比,但 mq 系列提供了可现场升级的 SFC 分析仪。可现场升级是指升级到重要的质量控制(QC)应用,如总脂肪测定以及蛋黄酱和人造黄油等乳制品的液滴大小测定。

布鲁克的 minispec 系统采用统一方法进行校准,以确保产出可信赖的检测结果,可以与世界各地的其他工厂相比较。

NMR 方法是官方批准的唯一的 SFC 测定方法。它优于繁琐而耗时的稀释法,后者用于得出固体脂肪指数(SFI)值。此外,核磁共振测定 SFC 比NIR(近红外)应用更准确,因此是质量控制实验室的绝佳选择:

  • minispec NMR 检测方法非常准确,可重复性强
  • 使用三个布鲁克 SFC 标准样品,易于校准
  • 与 SFI 方法相比,完成分析所需的时间更短
  • 当采用直接法时,NMR 技术可以在单次测量中生成 SFC 值
  • SFC 程序不过分依赖操作人员的技术和判断
  • 可实现自动化(见下文)
  • 已经批准的 AOCS 和 ISO 方法

minispec mq-one SFC 分析仪

minispec mq-one

结合布鲁克 40 多年来向食用油行业提供 SFC 分析仪的经验和最先进的技术。

具有布鲁克证书的 SFC 标准样品

这些标准样品为每个直接 SFC 方法的可靠且可追溯操作提供了基础。minispec 系统进行每日检查,以确保固体脂肪含量测定的最佳性能。

SFC 及拓展应用

固体脂肪含量测定在公认的国际标准方法中的描述:

  • AOCS CD 16b-93
  • ISO 8292
  • IUPAC 2.150

mq-one SFC 分析仪为这些官方方法提供了最佳解决方案。如需将 SFC 分析与其他应用,如测试总脂肪含量或液滴尺寸分布测定相结合,可选购布鲁克 mq 系列产品。

固体脂肪含量(SFC) 分析与 minispec

使用 minispec 进行固体脂肪含量(SFC)分析

LabScape

磁共振和临床前成像的服务和生命周期支持

布鲁克致力于在整个购买周期(从最初的询问到评估、安装以及仪器的生命周期)为客户提供无与伦比的帮助,现在,LabScape 服务理念已成为其特色。

LabScape 维护协议、现场按需服务和增强您的实验室旨在为现代实验室提供新的维护和服务方法

LabScape-Remote Monitoring