Milk, dairy products and their plant based alternatives

Quality control from the laboratory to the process

There is an increasing demand for quality control in the milk production industry and their plant based alternatives. Fast, efficient and easy-to-use technologies are therefore of great help in assessing the quality of milk and dairy products and thus in making well-considered production decisions. Production processes are preferably monitored in real time and around the clock with FT-NIR. The result is a more efficient production, but this is also important for food safety and consumer protection.

As a leading manufacturer of FT-NIR equipment, Bruker's established measurement technology allows you to analyze all kinds of common milk and dairy products as well as their plant based alternatives. You can also determine the concentration of ingredients such as lipids (fats), proteins, dry matter, lactose and other parameters.

Emphasis will be placed on the use of FT-NIR spectroscopy in the laboratory and online in the production process.

Experience the analysis up close: in addition to hands-on demonstrations of laboratory and process spectroscopy, we will show you live how you can integrate our FT-NIR spectrometers into your daily work. Bring your own cheese, yogurt or milk powder samples!

Participation is free, including presentations, workshops and lunch.

Have we sparked your interest? Register early, as the number of participants is limited.

Kwaliteitscontrole van het laboratorium tot het proces

Aan de kwaliteitscontrole in de melkverwerkende industrie en de plantaardige alternatieven, worden steeds hogere eisen gesteld. Snelle, efficiënte en gemakkelijk te gebruiken technologieën zijn dan ook een grote hulp om de kwaliteit van melk en zuivelproducten te beoordelen en zo gefundeerde beslissingen te nemen in de productie. Bij voorkeur worden productieprocessen in real time en de klok rond met FT-NIR opgevolgd. Dit maakt de productie efficiënter, maar is ook belangrijk voor de voedselveiligheid en consumentenbescherming.

Als toonaangevende fabrikant van FT-NIR-apparatuur kan U met de gevestigde meettechnologie van Bruker alle gangbare melk- en zuivelproducten en hun plantaardige alternatieven analyseren en vaststellen in welke concentratie ingrediënten zoals lipiden (vetten), eiwit, droge stof, lactose en andere parameters, aanwezig zijn.

De nadruk zal liggen op het gebruik van FT-NIR-spectroscopie in het laboratorium en in-line in het productieproces.

Ervaar de analyses van dichtbij: Naast praktische lezingen over laboratorium- en processpectroscopie, zullen wij U live laten zien hoe U onze FT-NIR spectrometers in uw dagelijks werk kunt integreren. Breng uw eigen kaas-, yoghurt- of melkpoederstalen mee!

Deelname is kosteloos, inclusief presentaties, workshops, en lunch.

Hebben we uw interesse gewekt? Schrijf U vroeg in, want het aantal plaatsen is beperkt.

Contrôle de la qualité, du laboratoire au procédé

Il existe une demande croissante de contrôles de qualité dans l'industrie de production du lait et les alternatives végétales. Les technologies rapides, efficaces et faciles à utiliser sont donc d'une grande aide pour évaluer la qualité du lait et des produits laitiers et donc pour prendre des décisions éclairées en matière de production. De préférence, les procédés de production sont surveillés en temps réel et 24 heures sur 24 avec le FT-NIR. Cela pour la production plus efficace, mais est également important pour la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs.

En tant que fabricant leader d'équipements FT-NIR, la technologie de mesure établie de Bruker vous permet d'analyser toutes sortes de lait et produits laitiers courants ainsi que leurs alternatives végétales et de déterminer la concentration d'ingrédients tels que les lipides (graisses), les protéines, la matière sèche, le lactose et d'autres paramètres.

L'accent sera mis sur l'utilisation de la spectroscopie FT-NIR en laboratoire et en ligne dans le procédé de production.

Vivez les analyses de près : outre les démonstrations pratiques de spectroscopie de laboratoire et de procédé, nous vous montrerons en direct comment vous pouvez intégrer nos spectromètres FT-NIR dans votre travail quotidien. Apportez vos propres échantillons de fromage, de yaourt ou de lait en poudre !

La participation est gratuite, y compris les présentations, les ateliers et le déjeuner.

Avons-nous éveillé votre intérêt ? Inscrivez-vous rapidement, car le nombre de places est limité.

10:00 Reception

10:30 Welcome & introduction of the Bruker Group

10:40 Why FT-NIR spectroscopy in the dairy industry (in English)

11:00 Our solutions for the lab (in English)

11:30 From lab to process (in English)

12:00 Lunch buffet

13:00 Ready-to-use calibrations for a quick start (in English)

13:20 Success Stories

13:50 Break

14:00 - 15:00 Workshops

15:00 Break

15:30 - 16:30 Workshops

16:30 Closing with drinks

Workshops:

Workshop 1: TANGO-R: Lab analyzer for solid products such as cheese, yogurt, powders, margarine, etc.

Workshop 2: TANGO-T: Lab analyzer for liquids such as oils and butter.

Workshop 3: MPA II-Dairy Analyzer: Lab analyzer for solids and liquids such as milk, colostrum, whey, cheese, etc.

Workshop 4: MATRIX-F: Inline analyzer for measurements in the process.

10:00 Ontvangst

10:30 Welkom & introductie van de Bruker Groep

10:40 Waarom FT-NIR-spectroscopie in de zuivelindustrie? (lezing in Engels)

11:00 Onze oplossingen voor het lab (lezing in Engels)

11:30 Van lab tot proces (lezing in Engels)

12:00 Lunch buffet

13:00 Kant-en-klare kalibraties voor een snelle start (lezing in Engels)

13:20 Succesverhalen

13:50 Pauze

14:00 – 15:00 Workshops

15:00 Pauze

15:30 – 16:30 Workshops

16:30 Afsluiting met drankje

Workshops:

Workshop 1: TANGO-R: Lab analyzer voor vaste producten zoals kaas, yoghurt, poeders, margarine, etc.

Workshop 2: TANGO-T: Lab analyzer voor vloeistoffen zoals oliën en boter.

Workshop 3: MPA II-Dairy Analyzer: Lab analyzer voor vaste - en vloeistoffen zoals melk, biest, wei, kaas, etc.

Workshop 4: MATRIX-F: Inline analyzer voor metingen in het proces.

10:00 Accueil

10:30 Bienvenue et introduction du groupe Bruker

10:40 Pourquoi la spectroscopie FT-NIR dans l'industrie laitière ? (lecture en anglais)

11:00 Nos solutions pour le laboratoire (lecture en anglais)

11:30 Du laboratoire au processus (lecture en anglais)

12:00 Lunch buffet

13:00 Des étalonnages prêts à l'emploi pour un début rapide (lecture en anglais)

13:20 Expériences réussies (lecture en anglais)

13:50 Pause

14:00 - 15:00 Workshops

14:50 Les histoires de réussite de nos clients

15:00 Pause

15:30 - 16:30 Workshops

16:30 Fin (de la présentation) avec un boisson

Workshops :

Atelier 1 : TANGO-R : Appareil d'analyse de laboratoire pour les produits solides comme le fromage, les yaourts, les poudres, la margarine, etc.

Atelier 2 : TANGO-T : Appareil d'analyse de laboratoire pour les liquides comme les huiles et le beurre.

Atelier 3 : MPA II-Dairy Analyzer: Appareil d'analyse de laboratoire pour les solides et les liquides tels que le lait, le colostrum, le lactosérum, le fromage, etc.

Atelier 4 : MATRIX-F : Appareil d'analyse en ligne pour les mesures dans le procédé.

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