概述
使用 TD-NMR 技术分析食品样品的总脂肪和水分非常简单，只需将未研磨的样品插入空的玻璃管，称量样品，并将样品管插入 minispec。几秒钟后，谱仪就会显示出准确可靠的样品总脂肪百分比和水分检测结果。
这种传统的 TD-NMR 标准检测方法适用于非常广泛的样品，如食品和饲料、种子、压榨饼和残留物、单一种子和玉米，但也适用于医用粉末和片剂、硫磺等化学品、聚合物等等。
在食品领域，必须首先提到巧克力，当然还有牛奶或烘焙面粉。但这种NMR 方法也适用于检测薯片/薯条和其他非均质样品。NMR 系统在样品表面、中心和各处筛选出所有的氢核。所有这些样品中的水分含量不应超过一定限度，即水分应以结合水的形式存在于样品中。对于表现出高水含量的样品，必须采用另一个 NMR 脉冲序列和不同的数据评估（多变量分析）。
minispec 标准方法假定所有脂肪质子的 NMR 弛豫时间都比结合水的时间长。这意味着在测量样品时，所有应被检测到的脂肪必须是液体。实际上，这导致了某些产品需要预热，例如，巧克力需要在至少 40°C 的温度下预热，以确保所有脂肪是液体。
然而，由于巧克力样品的脂肪在低于 40°C 的温度下是部分结晶状态，因此需要两次 NMR 测量：一次在给定温度下，一次在所有脂肪都融化的状态下，可用于确定巧克力样品在给定温度下的固体脂肪含量。
校准 minispec 很简单，只需采取纯油/脂肪，并准备一些带有不同重量的油的试管（3-5）。即使是空管（零点）也可用作 minispec 校准的最低点，该校准使用简单而直接的线性回归，将脂肪质量与 NMR 信号联系起来。更多的脂肪/油意味着更强的 NMR 信号。
布鲁克同时提供各种玻璃器皿和/或塑料样品管，专门用于各种相关应用。
LabScape
磁共振和临床前成像的服务和生命周期支持
布鲁克致力于在整个购买周期（从最初的询问到评估、安装以及仪器的生命周期）为客户提供无与伦比的帮助，现在，LabScape 服务理念已成为其特色。
LabScape 维护协议、现场按需服务和增强您的实验室旨在为现代实验室提供新的维护和服务方法
