用近红外技术分析糖、甘蔗和甜菜
通过甘蔗或甜菜生产糖是一个复杂的过程，需要严格控制整个生产链的质量，以确保最佳的产量和质量。 FT-NIR提供了一种快速有效的工具，可在所有生产步骤中控制原材料，产品和副产品的关键质量控制参数。
应用领域
近红外光谱可在几秒钟内提供准确的分析结果，包括白利糖度Brix，Pol，干物质，水分和灰分。这是一种无损方法，无需任何样品制备，也不需要使用任何溶剂或试剂。操作员可以轻松进行实时测量，从而节省大量时间和成本。 FT-NIR可以在制糖厂的实验室、在生产区域或者在线进行分析，以监控成品和副产品的质量。
出于质量控制和付款目的，甘蔗可以直接在卡车卸货区进行品质检测。用岩心取样器从卡车上取下的甘蔗样品在机器内切碎，然后直接进行自动分析。不需要榨出甘蔗汁进行付款分析，使用CPS（Cane Presentation System）可直接对关键参数Pol，Brix，水分和纤维进行品质检测。允许在一次运行中分析3至15公斤的甘蔗。
此外，研磨过程中各个步骤的监控对于优化产量和提取效率至关重要。与接收区类似，可以使用在线FT-NIR直接分析切碎的甘蔗来追踪托运货物中可回收糖含量的变化。此外，可以分析所有相关的果汁流，以检查和优化提取性能。
在将澄清果汁加工成原糖的不同步骤中，需要快速分析大量中间产品以进行过程监测和控制。
使用实验室或在线FT-NIR台式分析仪，可以分析不同果汁、糖蜜、岩浆、种子、平底锅饲料和残渣的各种样品可以通过研磨样品瓶直接分析白利糖度、POL、灰分、蔗糖、葡萄糖和果糖。如果样品被稀释，则在具有温度控制的传输流动池中进行分析，以确保更高的精度。
在精炼过程中，首先可以对原糖进行许多参数的分析：POL、水分、还原糖、灰分和颜色（ICUMSA）。在再次加工过程中，可以检查糖蜜和其他中间产品的工艺优化。
最终产品，如冰糖和糖浆，可以进行质量控制分析。
糖蜜和其他糖加工副产品的发酵是一种直接且广泛使用的生物乙醇生产工艺。通过FT-NIR，每个步骤都可以从原料开始，经过发酵和蒸馏/精馏，直至最终的生物乙醇进行控制。
特别是对于发酵和蒸馏，近红外在线技术是一种选择，它为实时过程控制提供了最佳机会，以优化产量和加工时间。
