FoodScreenerTM：食品质量和安全性筛选的NMR创新解决方案
FoodScreenerTM平台提供特定类型样品的全自动按键式解决方案，比如用于果汁的SGF ProfilingTM或用于葡萄酒的Wine ProfilingTM。该方案只需对样品进行单次采样，就能让非核磁共振专家从产品的pdf矩阵报告中对其质量和真实性作出判断和评估。
Overview
所有传统的食品检测方法都是靶向的。缺点在于，传统检测方法会漏过未知或未预测到的标志物，从而造成结果的假阴性。基于核磁共振（NMR）的筛选方法可以实现非靶向检测。
FoodScreenerTM是Bruker研发的基于400MHz NMR波谱的食品分析标准化平台。其原理是基于每一个样品独特的NMR指纹图谱。该产品特性如下：
- 全自动按键式解决方案，包括自动生成结论评估和结果报告。
- 基于一次NMR采样，就能提供靶向和非靶向分析的可靠筛选方法。
- 通过聚类分析预测诸如品种、原产地和酿造年份等真实性参数。
- 几十种代谢物的定量结果，定量结果与官方参考值比较，所有化合物的浓度结果与真实样品库的浓度分布比较，从而为结果的解析提供支持。
- 通过模型验证的方法，将样品与真实葡萄酒参考数据库进行比较，从而完成样品合格与否的非靶向验证。
Webinar将会对基于NMR的Food Screener方法进行讲解，并举例说明。
单璐博士
应用经理
徐雯欣 博士
应用专家
