今回のwebinarは、食品分野へのTDNMRの応用について紹介します。
2024年6月26日(水)14:00-15:00
今回のwebinarは、食品分野へのTDNMRの応用について紹介します。TDNMR用いると試料の物性評価が可能です。食品分野ではSFC(固体油脂量)の測定で多く用いられていますが、緩和時間解析によってSFC以外にも油分、水分量の解析、粒径解析、分散解析、さらにはPCA解析を用いた食品のスクリーニングなどが可能です。
TDNMR用いると試料の物性評価が可能です。今回は食品分野へのTDNMRの応用と題して、これらの情報をどうやってTDNMRで評価できるのかを紹介いたします。簡便なSFC測定から油分、水分量の解析、粒径解析、分散解析、さらにはPCA解析を用いた食品のスクリーニングの例について紹介します。
· TDNMR(時間領域NMR) について
· SFC、油分、水分解析
· 食品への応用解析
· TDNMR(時間領域NMR)に興味のある方
· 食品の分析に興味のある方
· TDNMRの様々な評価法について知りたい方
原 英之
バイオスピン事業部 アプリケーション部